食育的理念即是通过饮食教育及饮食相关过程进行的各方面教育,引导儿童养成对食物营养的正确判断能力,培养独立的人格,并让儿童懂得感恩和爱。

在孩子的成长过程中,孩子偏食是让不少家长头痛的问题。偏食会导致营养不良和营养失衡,成为长远的健康隐患。最让人苦恼的是,明知道偏食百害而无一益,但有的孩子劝又劝不来,家长也不可能无时无刻监督孩子的饮食。

不如换一个思路——通过教育,来让孩子自发展开均衡饮食吧!这种教育,就是食育。

立可达教育十分重视学生的食育,并致力以食物为媒介,实现跨学科的全方位教育,让学生达到全人发展。

 

4月末,立可达STEAM学生研学农场的土豆进入丰收期,北大新世纪温州附属学校的同学在田陌之间来回,挖出一颗又一颗肥满的土豆。虽然他们流着汗、喘着气的,但看到通过亲自劳动换来的成果,都不禁流露满足的笑容。

除了土豆,立可达STEAM学生研学农场种植60余种时令蔬菜、水果(例如玉米、甘蔗、茄子、番茄、西瓜等)。在园林专家和各科老师的指导下,学生进行播种、育苗、追肥、观察、收获、作物管理等学习活动。知识不再局限在书本里,而是在日常生活中无处不在。在学习过程中,学生调动了全身感官,亲身投入到学习之中,主动学习,而且这种学习是跨学科的。

例如,通过观察和记录,学生可以了解到植物成长的过程和涉及的科学原理,让他们对食物产生兴趣;学生逐一了解不同食物的营养价值后,可以知道「吃得对」比「想吃」重要;学生还会被安排在农场里学习和创作有关自然的作品,感受古今中外的文人墨客对自然的情感,为孩子们树立积极向上的价值观。

 

 

 

 

 

 

 

由于新冠疫情,学生不宜在食堂聚餐。温州道尔顿小学把问题转化为学生学习的机遇,在开学第一周发起「便当周」,鼓励学生和家长一同制作便当。当学生参与到食物制作的过程中,可以认识到不同食材,知道自己在「吃什么」。还有些学生和家长会动用他们的艺术细胞,做出卖相精美的便当。通过艺术的方式,激发孩子对食物的兴趣,有益于解决他们的偏食问题。

温州道尔顿小学 一(5)班 赵启涵
温州道尔顿小学 一(5)班 张译文

 

食育在中国已经越来越受重视。立可达教育将继续遵循食育的理念,为学生设计最科学、最先进的课程,让学生在活动中学习,并且全方位成长。